Oksijen kompresörleri ve hidrojen kompresörleri gibi kompresörlerin ortaya çıkmasıyla birlikte CO2 kompresörleri de ortaya çıkmış ve kademeli olarak çeşitli endüstrilere uygulanarak çeşitli ürünleri insanlığa getirmiştir. Karbondioksit, insanların düşündüğü kadar tamamen yararsız değildir, sadece kimyasal işlemede değil, aynı zamanda gıdanın korunmasında da kullanılabilir.