Karbondioksit, renksiz, kokusuz, toksik olmayan, kokusuz, kimyasal olarak kararlı ve ucuz bir gazdır. Normal sıcaklık ve basınç altında sıvıdır ve yoğunluğu havadan daha yüksektir (yaklaşık 1.3). Karbonatlı içecekler oluşturmak için suda çözünebilir; Çok fazla ısıyı sıvamak ve serbest bırakmak kolaydır; Yakıldığında su ve karbondioksit üretir. CO2 kompresörleri, normal sıcaklık ve basınçta bir gaz olan karbondioksit alır ve kritik bir durumda sıvı olmak için yüksek basınç uygular. Sıvı soğutulması gereken alana gönderilir ve sıvı çok fazla ısıyı buharlaştırır ve emer, böylece soğutma sağlar.